Sebelumnya, Dokter Hewan PD RPH Kota Makassar, Muh Ridwan Gaffar, menjelaskan, daging sapi yang diproduksi Berdikari sangat berkualitas, sehat, dan layak konsumsi. Iapun telah melakukan pemeriksaan mulai dari kondisi hati, limfa, paru, dan ginjal setelah proses pemotongan.
"Setelah saya periksa, hatinya tidak membengkak, kemudian mengkilat, dan sudut-sudut hatinya runcing. Dan tidak mengandung cacing," kata Ridwan, di sela pemotongan perdana sapi Berdikari, di RPH Antang, Manggala, Jumat, 18 Februari 2022.
Selain hati, Ridwan juga mengungkapkan jika kondisi limfa sapi juga tidak membengkak, dan tidak mengandung cairan berwarna hitam di tengahnya. Begitupun kondisi paru dan ginjal menandakan sapi yang dipotong dalam kondisi sehat.
"Jadi, saya nyatakan ini sehat dan layak konsumsi," ungkapnya.
Proses pemotongan perdana sapi Berdikari di RPH Kota Makassar ini turut disaksikan Pelaksana Tugas Kepala Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Sulsel, Abdul Aziz, yang memantau mulai dari proses pemotongan hingga pengemasan daging. (Ikbal/Fajar)
